富国岛翡翠湾 JW万豪度假酒店呈献“越南之魂”美食深度之旅

2026年8月5日至9日，万豪国际集团奢华美食系列Luxury Dining Series携年度主题“Across the Table”重磅回归，以美食为媒，串联起人与人、文化与文化之间的真挚联结。作为全球首发目的地，富国岛翡翠湾 JW 万豪度假酒店及水疗中心推出专属篇章“越南之魂”，以一场沉浸式的美食之旅，深度探索越南悠久的饮食文脉、现代料理美学与传统匠心。

受传奇建筑师Bill Bensley打造的标志性“拉马克大学”主题叙事启发，本届“越南之魂”篇章汇聚知名主厨、烹饪匠人、调酒师及文化界人士，通过非凡盛宴、传统手工艺、沉浸式品鉴与现代烹饪艺术，全方位展现越南丰厚的本土文化。当宾客们围坐餐桌旁，他们将探索这些美食创作如何在颂扬传统遗产、创新巧思与文化精髓的同时，在人们之间建立真诚而温暖的纽带。

在 Khem Beach 轻松惬意的海滨氛围中，主厨们将通过每一道菜肴唤起熟悉的味觉记忆，也通过沉浸式的表达方式，展现富国岛不断演进的饮食文化。本届活动汇聚了一批非凡的美食先驱，包括米其林星级主厨Olivier Elzer、越南首位获得米其林绿色星级的来自Nén的主厨Summer Le，以及越南北部菜系最受尊崇的守护者之一Madam Anh Tuyet。与来自越南及世界各地的知名主厨、工匠和调酒师们携手，本系列活动通过非凡的味觉体验、文化匠心以及共同讲述故事的时刻，重新诠释越南美食文化。

在这里，每一顿晚餐都成为一堂文化课，每一种食材都承载着历史，每一张共享的餐桌都成为连接人与人、目的地与回忆的桥梁。

越南之魂的探寻之旅

此番美食系列活动将献上米其林星级主厨联手餐宴，推出根植本土传承的餐饮体验，举办手工匠心美物品鉴和当地人文风情沉浸式体验活动，以此带领宾客探寻越南美食的精髓。从Bittersweet的手工巧克力，到精巧雅致的Truc Chi竹纸艺术，再到现代越南料理，每一项体验均经过精心策划，致敬每一道美味背后的匠人和匠心，展现主厨、手艺人、农人、调酒师和文化讲述者如何凭借满腔热忱一边守护越南丰厚文化积淀，一边不断推陈出新，将这份美食文脉代代延续。

全球美食名家齐聚

本土传承、革新演变、文化交融，这三大越南美食标志性特征所塑造的美食叙事，构成本次“越南之魂”主题活动的核心。其中本土传承的代表即Madam Anh Tuyet和Chef Nguyen Hai Hung，二人潜心守护地区传统风味和地道本味，带领宾客深度感受越南美食根源；革新演变的代表为Chef Summer Le和Chef Patron Cuong Nguyen，两位行业领军人物秉持创新和可持续理念，高度尊重本土食材，重新定义现代越南料理；文化交融的代表则为米其林星级主厨Olivier Elzer和Rémy Gaulé，二人依托国际化烹饪造诣，搭建起越南饮食传统和世界烹饪艺术的深度对话桥梁。

招牌体验：每一餐皆是一段故事，亮点活动包含：

传世晨味——Madam Anh Tuyet越南文化传承早餐 8月5日至8日，Tempus Fugit

Heirloom AM将早餐升华为一场富有意义的共享体验。在Tempus Fugit，Madam Anh Tuyet将通过每一道经典早餐，分享其背后的历史渊源、烹饪技艺与地域特色，带领宾客深入认识越南最具代表性的晨间美食文化。

滨海海鲜午宴——Chef Cuong Nguyen与Chef Nguyen Hai Hung联袂呈现 8月5日至6日，Red Rum

在Red Rum，两位主厨以富国岛丰饶海域为灵感，共同呈献一场礼赞越南海鲜文化与沿海饮食传统的午宴体验。菜单围绕岛上最新鲜的海产与时令食材展开，融合两位主厨截然不同却相辅相成的烹饪理念。

Rémy Gaulé招牌下午茶 8月5日至8日，French & Co.

Chef Rémy Gaulé将呈献一场以JW Garden丰富植物风味与富国岛热带自然风貌为灵感的记忆品鉴之旅，精心设计的下午茶体验唤起关于记忆、风土与探索的联想，在全球匠心工艺与本地食材的交汇中，呈现一场静谧而优雅的文化交流。

The Grand Banquet——越南欢庆盛宴 8月6日，大宴会厅及Pink Pearl by Olivier Elzer

此次晚宴由Chef Olivier Elzer领衔，他将携手 Nén Light Saigon、Nén Danang 及 Nén Tokyo 创始人、越南首位米其林绿星主厨 Chef Summer Le，以及 An’s Saigon 主厨 Chef Cuong Nguyen，共同打造一份以越南地域传统、在地食材与当代烹饪视角为灵感的合作菜单。

Chefs [At The] Table——Olivier Elzer X Summer Le联袂 8月7日至8日，Pink Pearl by Olivier E.

主厨Olivier Elzer与Summer Le携手呈献私密的八道式晚宴体验。法式料理的精准技艺与越南饮食文化的叙事表达在餐桌上相遇，

Marco Dongi客座调酒之夜 8月7日至8日，Department of Chemistry Bar

来自曼谷Bar Sathorn的Marco Dongi携手驻店调酒师，带来以富国岛特色食材为灵感的客座调酒体验，展现技术、好奇心与地域风味之间的平衡。

入席共聚，专属住宿套餐

为搭配“Across the Table”美食之旅，富国岛翡翠湾JW万豪度假酒店将于2026年8月5日至9日推出专属住宿套餐，囊括沉浸式餐饮、文化手工艺工坊、Kiss of the Sea演出门票及定制海岛尊享礼遇。请点击此处，查看套餐完整内容及预订信息。

宾客更可叠加享受“长住立省”优惠，客房房价最高享八折，畅享为期一周的美食、人文与海岛奢华氛围融合盛宴。

关于富国岛翡翠湾 JW 万豪度假酒店

富国岛翡翠湾JW万豪度假酒店是柯玛海滩上的豪华旅游目的地, 也是一处通过“绿色环球”认证的环保绿洲。这里在19世纪曾经是一所法国大学, 后经度假酒店建筑师Bill Bensley重新设计, 变身为一座风格兼收并蓄的豪华海滨主题乐园。这家富国岛豪华海滩度假酒店坐落于景色优美的海岸线上, 客房和套房设有私人阳台, 布置精美的别墅设有波光粼粼的小型泳池。五间精致餐厅和酒吧供应各式国际风味佳肴, 缔造精彩纷呈的感官享受。在海贝形状的马赛克泳池旁以及洁白海滩上惬意休闲。JW水疗中心提供富有当地风情的按摩、肌肤护理和健康护理, 为您缔造醒活健康体验。莅临富国岛翡翠湾JW万豪度假酒店水疗中心, 感受越南大型岛屿美景带来的震撼感官体验。

关于万豪国际集团

万豪国际（纳斯达克股票代码：MAR）集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达，在138个国家和地区拥有超过8,200家酒店，包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店，并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团运营屡获殊荣的旅行计划 -- 万豪旅享家（Marriott Bonvoy）。

关于万豪旅享家®

万豪旅享家囊括30个卓越非凡的酒店品牌，在全球备受欢迎的旅游目的地为会员提供优质服务，满足多元化旅行需求。参与万豪旅享家计划的丽思卡尔顿酒店、瑞吉酒店及度假村、 W 酒店等奢华品牌为会员呈现精彩纷呈的尊享礼遇。会员入住万豪国际集团旗下酒店和度假村（包括“一价全享”度假酒店和精选短租住宅），即可轻松赚取积分。会员可以使用积分兑换免费住宿、万豪旅享家专属时刻体验或万豪旅享家精品店商品等礼遇。