The Henderson星级餐厅 Akira Back 创意风味闪耀艺术三月

今年三月，坐落于中环核心地带、国际瞩目地标建筑 The Henderson內的 Akira Back將响应香港艺坛盛事“艺术月”，倾情呈献精心打造的期间限定菜单。餐厅特别推出艺术主题菜单色盘．味蕾：Akira Back 艺飨系列盛宴，以名廚Akira Back标志性的现代日式料理，糅合环球元素，演绎创意精神，以此致敬香港备受瞩目的文化盛事之一。享誉国际的名厨 Akira Back 更将于2026年3月27及28日，坐镇厨房掌勺，机会难得，不容错过。

此次推出的五道品鉴菜单特别为艺术月匠心设计，以跨文化风味交织出和谐层次，带来多重感官享受的难忘体验。适逢香港艺术周期间，作为压轴亮点，宾客可在三月最后一个周末晚上，在名厨Akira Back的亲自带领下，开启一场独一无二的味蕾艺术之旅。

飨宴由八寸展开优雅篇章，这款精致的三重奏前菜包括：以鹌鹑蛋黄点缀、配以清甜香梨的和牛塔塔；汇聚黑松露、韩国翠玉瓜、黄萝卜、杏鲍菇及甜菜根的AB田园薄饼；以及淋上香醇酱油并伴以新鲜三文鱼子的吞拿鱼腩，鲜味绽放。

随后奉上蒸煮鲳鱼以视觉与味觉的双重飨宴呈现，鲜鱼与烩煮萝卜层层铺叠，佐以清新的莲藕柚子醋，淡雅酸香完美展现平衡与精准，为感官带来和谐并耳目一新的惊喜。

结合日韩食材与风味的烤鹌鹑，外皮金黄酥脆，肉质嫩滑，配以自制韩式辣椒酱、烟熏青瓜及浓郁的鹌鹑酱汁，层次分明，细腻辛香，令人一试难忘。

作为晚宴亮点，松叶蟹釜饭將经典暖心滋味升华，选用新鲜拆取的雪蟹肉，融入韩国传统发酵技法启发的元素，并以蟹壳盛载呈现，尽显视觉张力。配以清雅淡丽的海苔汤及自家制韩式小菜，形成鲜明对比，为味蕾带来清新感觉。

压轴甜点AB雪茄以趣味方式向艺术月致敬，造型犹如静置的雪茄，并撒上以芝麻制作的烟灰作点缀；配以烟熏咖啡慕丝与酸甜草莓啫喱，浓郁与清新交织出和谐滋味，为整晚体验画上深刻而圆满句号。

色盘．味蕾：Akira Back艺飨系列定价为每位港币 1,388 元（另需加收服务费），现已接受订座。

－完－

关于 Akira Back

Akira Back品牌于全球设有多家餐厅与酒吧，致力提供兼具创新美食、社交氛围与优雅格调的餐饮体验。其宗旨是以独一无二的菜式与亲切服务，为宾客缔造难忘回忆，重新演绎餐饮艺术。

生于首尔的Akira Back曾是专业单板滑雪运动员，早年活跃于极限运动电影，并屡获业界肯定。退役后，他将对速度与冒险的热情带入厨艺之路，成就举世瞩目的料理事业。

自此，Akira Back主厨将其精湛厨艺与创意带到世界各地，目前于巴黎、伦敦、迪拜、香港、比弗利山庄、新加坡、利雅得、多伦多及首尔等地经营27家分店，未来两年将于罗马、台北及佛罗伦萨等城市再开设新店，持续拓展其无可比拟的全球版图。 

关于 The Henderson

恒基地产致力将 The Henderson 打造为“地标中的地标”，与世界各大城市的当代标志性建筑齐名。大厦位于中环美利道，总楼面面积约4.3万平方米，同时兼顾用户健康、 灵活多变、智能科技及可持续发展元素。 大厦由举世知名的扎哈·哈迪德建筑事务所设计，外型以洋紫荆含苞待放的形态作为设计灵感，巧妙演绎出花蕾的层层结构，回应大自然的有机与不规则之美，展现出最前瞻的可持续理念和创新思维。The Henderson 采用非凡的高强度钢结构，打造无柱式开放布局，提供宽敞楼面，完美引入室外的自然光，缔造崭新灵活的办公空间，为企业带来全新商业体验。

The Henderson 至今已赢得众多奖项与荣誉，包括国际房地产大奖2025——世界最佳物业 、最佳国际商业高层发展及最佳商业高层发展——亚太区、环保建筑大奖 2025——新建建筑（已落成项目—商业）大奖及绿色金融特别嘉奖、世界垂直城市学会（CTBUH）2025——最佳高层建筑奖（亚洲）及最佳玻璃幕墙奖的总类别冠军、buildingSMART 国际开放式建筑信息模拟大奖 2025——营运类别奖、亚太地区智慧绿建筑联盟大奖2025——优良智慧绿建筑设计奖铂金级、优质建筑大奖 2024——香港非住宅项目（新建筑物——非政府、机构或社区）类别大奖及创新项目大奖、香港建筑师学会全年建筑大奖 2024。

The Henderson 是全港首个在绿色建筑、健康、智能办公室和可持续生活等领域获得10 项最高评级认证的项目，包括LEED、WELL、BEAM Plus 及中国绿色建筑设计标识等，并且是全国首个于SmartScore及中国智慧建筑认证中获得满分评级的项目，并成为亚太区首座《福布斯旅游指南》合作认证的五星级服务标准评级商业项目。