Duet by David Toutain餐厅推出全新招牌菜单与探索菜单

曼谷丽思卡尔顿酒店招牌餐厅Duet by David Toutain于今日推出两款全新菜单，标志着餐厅发展迈入新篇章。自开业以来，Duet by David Toutain餐厅一直对食材倾注匠心、细心掌控烹饪节奏、悉心关照宾客喜好，因此逐步塑造了高雅独特的风格。此次推出的全新招牌菜单和探索菜单，再次印证了两位主厨倡导的食材至上、崇尚自然以及法式精细烹饪的理念，也因此彰显了Duet餐厅更加鲜明、独特的风格。

两款菜单，一种理念

两款菜单依旧延续同一种核心理念：食材至上，这也是Duet餐厅始终秉持的原则。高品质的食材来源、公开透明的产地信息，以及顺应时令的原则，始终是餐厅的立身之本。宾客用餐时将收到菜品溯源卡，卡片详述每道菜肴的由来，引导宾客探索从食材源头到餐桌呈现的完整历程。

David Toutain与Valentin Fouache两位主厨在理念的碰撞与互补中，将法式烹饪传统融入每道菜肴，以酱汁、结构和经典的技法为核心，并通过现代且鲜明的个人风格予以呈现。

招牌菜单 — 人均5,800泰铢起

招牌菜单是Duet餐厅烹饪哲学最完整的体现。它汇集了餐厅最具代表性的经典菜式和精选时令食材，彰显了David Toutain与Valentin Fouache主厨共同的烹饪理念，引领宾客共赴一段珍馐雅馔之旅。

招牌菜单以三道菜为主，充分展现了Duet餐厅的烹饪特色。阿拉斯加帝王蟹配Shadi Schrenki鱼子酱：珍珠颗粒般的口感融合鲜奶油与清新海盐味，香草与青柠则带来微妙的香气层次；布列塔尼蓝龙虾：Duet餐厅开业以来的保留菜品，搭配云杉针叶（这个品种的云杉不作木材用，而是取其树叶作柑橘类调味品），云杉针叶散发青柠皮与柔和树脂的香气，与龙虾意式蛋黄酱及时蔬的清新味道相得益彰；诺曼底扇贝：余烬慢烤，搭配菜花和X.O.酱，酱料用干海鲜慢煮熬制而成，入口后风味层层展开，佐以汝拉黄酒，提升整体口感。

探索菜单 — 人均4,500泰铢起

探索菜单呈现更为精炼、却依然细腻考究的Duet料理风格，专为追求轻盈简洁就餐体验的宾客精心打造，在展现餐厅烹饪哲学的同时，融入主厨们的最新创意灵感，且坚持以食材为本，精细打磨每一道菜品。菜单会根据季节变化和市场供应灵活调整，确保宾客每次光临都能享受特色美食。部分菜品可根据个人喜好进一步定制，打造更具个性化的就餐体验。

David Toutain主厨驻店

为庆祝全新招牌菜单和探索菜单的推出，David Toutain主厨将在3月下旬亲临驻店，为各位宾客献上限定系列的独家美食体验。

3月23日 - 25日：David Toutain主厨驻店 — 尊享招牌菜单

在这三晚，宾客将受邀在David Toutain主厨的陪伴下，品鉴Duet餐厅的招牌菜单。晚宴展现了餐厅的标志性烹饪风格，体现Duet以食材为本的理念与精湛技艺。晚宴期间创始主厨将亲临曼谷。

晚宴定价为人均6,500泰铢起，含一杯沙龙帝皇香槟，另可选配葡萄酒（人均3,200泰铢起）或无酒精饮品（人均1,600泰铢起）。

3月26日和27日：汇聚三家餐厅名厨，共享同一理念 — 三位主厨共献飨宴

3月26日和27日，Duet餐厅将举办一场由三位主厨联袂献上的晚宴，首次将David Toutain的三家餐厅精粹汇聚一堂，共同打造独特盛宴。

此次合作汇聚巴黎David Toutain餐厅（米其林二星）、香港Feuille餐厅（自2024年起获米其林一星及绿星；跻身2025年度“亚洲50佳餐厅”榜单第93位；自2024年起荣获最佳厨师奖“一把刀”荣誉）与曼谷Duet by David Toutain餐厅，三家餐厅主厨首次齐聚同一厨房，联袂共创统一菜单。

参与的主厨包括：

巴黎David Toutain餐厅主厨David Toutain：他是这家米其林二星餐厅的灵魂人物，餐厅以精湛烹饪技法与自然风味著称。主厨对食材本真、纯净口感及时令风味的执着追求，使其赢得国际声誉。

香港Feuille餐厅主厨Joris Rousseau：Feuille餐厅由David Toutain指导创立，行政总厨Joris Rousseau掌舵，自2024年起获米其林一星及绿星，在2025年度“亚洲50佳餐厅”榜单中位列第93，且自2024年起荣获最佳厨师奖“一把刀”荣誉。Feuille餐厅以精致且崇尚自然风味的菜肴和鲜明的可持续发展理念而闻名，通过独特港风诠释David的烹饪哲学。

曼谷Duet by David Toutain餐厅主厨Valentin Fouache：自餐厅开业以来，Fouache主厨一直执掌Duet餐厅，通过东南亚食材与曼谷餐饮节奏演绎Toutain的烹饪哲学，塑造了餐厅不断演变的独特风格。

来自巴黎、香港与曼谷的三位主厨将联袂打造八道式菜单，呈现同一烹饪哲学在三座城市中的不同表达。

三主厨晚宴仅限两晚，定价为人均6,500泰铢起（仅含菜品）。

关于丽思卡尔顿酒店集团

丽思卡尔顿酒店集团目前在全球超35个国家和地区运营超过120家酒店，于世界各地令人向往的目的地提供黄金标准的服务。从标志性的繁华都市到遗世独立的秘境天堂，丽思卡尔顿酒店为宾客提供了独树一帜、终身难忘的沉浸式体验。丽思卡尔顿酒店致力于前瞻性创新，开拓性的打造了丽思卡尔顿隐世酒店和丽思卡尔顿游轮系列。丽思卡尔顿隐世酒店是一座座远离尘嚣的稀世瑰宝，以个性化关怀让宾客与目的地建立深刻的文化联结。丽思卡尔顿游轮系列则将品牌的传奇式服务与宾至如归的体验带入游轮旅行，缔造海上旅行新奢享。查询详情或预订，请访问集团网站www.ritzcarlton.com；如欲查阅集团新闻稿，请浏览news.marriott.com；您可以#丽思卡尔顿回忆# (#RCMemories) 为题，在相关社交媒体上进行分享。丽思卡尔顿酒店集团为万豪国际酒店集团（纳斯达克股票代码：MAR）全资子公司，丽思卡尔顿酒店也是万豪国际酒店集团全球旅行计划万豪旅享家（Marriott Bonvoy®）的成员之一。万豪旅享家将为会员提供万豪国际旗下在全球范围内庞大的酒店阵容，会员可体验“万豪旅享家Moments™”并兑换免费房晚及尊贵会籍权益。免费注册成为会员，或者垂询更多信息，请登录marriottbonvoy.cn。丽思卡尔顿酒店还致力于践行社会与环境责任项目“社区足迹”，积极促进运营所在地的发展。

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