2025年度THE WORLD'S 50 BEST BARS“世界50最佳酒吧”榜单正式揭晓

由巴黎水Perrier赞助的2025年度The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”榜单今天晚上已于中国香港举行的实体颁奖典礼上隆重揭晓。这项年度盛事已举办第17届，今年再度汇聚全球酒吧业界，共同见证行业的杰出成就。

2025年度The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”榜单汇集了全球29个城市的酒吧。其中，香港Bar Leone一举摘得巴黎水Perrier赞助的2025年度The World's Best Bar“世界最佳酒吧”及2025年度The Best Bar in Asia“亚洲最佳酒吧”桂冠。此次登顶标志着亚洲酒吧首次荣登No.1宝座。

Bar Leone坐落于繁华的香港中环，由知名调酒大师Lorenzo Antinori创立。Antinori资历深厚，曾任职于欧洲和亚洲多家极具人气的酒店酒吧，包括伦敦The Savoy酒店的American Bar，以及Dandelyan（已结业）等。Bar Leone以“cocktail popolari”（意为“大众鸡尾酒”）为理念，旨在营造罗马邻里酒吧中居民相聚享受咖啡、开胃酒和闲话家常的氛围。酒吧的室内设计灵感源自1980至90年代的罗马，风格亲切朴实，根植于意大利文化与待客之道。

身为罗马人的Antinori锐意摆脱现代调酒的繁复感，以亲切服务和精准技艺呈现返璞归真的高品质美酒。Bar Leone的鸡尾酒单每月更新，以谷歌文档形式发布，更会公开完整配方和调制方法，致力于与所有人分享每款鸡尾酒的细节。Bar Leone于2023年6月开业，其后迅速崭露头角，翌年更在国际舞台上大放异彩，荣登2024年度Asia's 50 Best Bars“亚洲50最佳酒吧”No.1及2024年度The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”No.2，成绩斐然。今年较早时，Bar Leone在2025年度Asia's 50 Best Bars“亚洲50最佳酒吧”蝉联The Best Bar in Asia“亚洲最佳酒吧”称号。

The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”内容总监Emma Sleight表示：“我们很高兴宣布Bar Leone成为由巴黎水Perrier赞助的2025年度The World’s Best Bar‘世界最佳酒吧’得主。该成就不仅标志着亚洲酒吧首度荣登榜首，也印证了Lorenzo与Bar Leone全体成员对重新定义卓越待客之道的坚持。今年，我们非常荣幸能聚焦全球酒吧行业的非凡多元图景，并对所有跻身本年度榜单的酒吧表示祝贺。随着越来越多鸡尾酒重镇亮相榜单，这份排名将继续为满怀好奇心的品酒者与充满热情的探索家提供权威指引，激发旅游欲望，并为全球鸡尾酒文化树立新标杆。”

伦敦再度冠绝欧洲；东欧城市首度亮相榜单

欧洲共23家酒吧上榜，伦敦凭借4家入选酒吧继续稳居欧洲鸡尾酒之都的地位，其中包括：Tayēr + Elementary（No.5）、Connaught Bar（No.6）、Satan's Whiskers（No.21）和Scarfes Bar（No.31）。爱丁堡Panda & Sons位列No.34。

巴塞罗那Sips位居No.3，第三次荣获Monkey Shoulder赞助的The Best Bar in Europe“欧洲最佳酒吧”称号，其联合创办人Simone Caporale同时获颁Roku Industry Icon Award“Roku业界标志人物奖”。巴塞罗那Paradiso名列No.4；马德里Salmon Guru排名No.37。雅典保持上升势头，Line位居No.8，本年度Rémy Martin Legend of the List Award“Rémy Martin榜单传奇奖”得主Baba au Rum排名No.27，而新上榜的The Bar in Front of the Bar则位列No.47。

米兰Moebius Milano排名大幅上升31个位次至No.7，夺得Nikka Highest Climber Award“Nikka最佳进步奖”。米兰1930位列No.43；佛罗伦萨Locale Firenze排名No.22；罗马Drink Kong名列No.40。巴黎上榜酒吧包括Bar Nouveau（攀升22位至No.17）、The Cambridge Public House（No.20）及Danico（No.30）。

东欧酒吧首次跻身The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”榜单，其中包括布拉迪斯拉发Mirror Bar（No.25）和地拉那Nouvelle Vague（No.28）。北欧入选酒吧包括奥斯陆Himkok（No.14）和新上榜的Svanen（No.32），以及斯德哥尔摩Röda Huset（No.35）。

纽约继续领跑美洲；墨西哥城再度赢得The Best Bar in North America“北美最佳酒吧”殊荣

纽约市再次巩固其作为北美鸡尾酒重镇的地位，共有4家酒吧入选本年度榜单，包括：Superbueno（上升15位至No.12）、新上榜并获颁Three Cents Best New Opening Award“Three Cents最佳新酒吧奖”的Sip & Guzzle（No.39）、Double Chicken Please（No.41）及Overstory（No.46）。新奥尔良Jewel of the South位列No.44。

墨西哥城Handshake Speakeasy位居No.2，成为Amaro Lucano赞助的The Best Bar in North America“北美最佳酒吧”得主。2024年度初次上榜的Tlecān本年度排名No.23。跻身第51-100名榜单的Bar Mauro（No.54）荣获Campari One To Watch Award“Campari最值得关注奖”。

布宜诺斯艾利斯Tres Monos名列No.10，蝉联Torres Brandy赞助的The Best Bar in South America“南美最佳酒吧”殊荣，而邻近的CoChinChina则排名No.26。利马Lady Bee（No.13）为本年度Michter’s Art of Hospitality Award“Michter's待客艺术奖”得主；同城新上榜的Sastrería Martinez位列No.33。卡塔赫纳Alquímico位居No.11；圣保罗Tan Tan排名No.24。

香港荣登榜首；广州首次上榜

东京共有3家酒吧跻身榜单，表现位居亚洲前列，其中包括多次上榜的Bar Benfiddich（No.18），以及Virtù（No.45）和新登榜的The Bellwood（No.48）。主办城市香港共有两家酒吧入选：Bar Leone荣登No.1宝座，不仅获选为The Best Bar in Asia“亚洲最佳酒吧”，更是有史以来第一间亚洲酒吧荣膺The World's Best Bar “世界最佳酒吧”的称号；Coa则排名No.38。

新加坡Jigger & Pony位列No.9，其创意总监兼合伙人Uno Jang获颁本年度Altos Bartenders' Bartender Award“Altos同行票选最佳调酒师大奖”；Nutmeg & Clove名列No.50。曼谷Bar Us跃升26位至No.15，而BKK Social Club则排名No.49。首尔Zest位列No.16。新上榜的Hope & Sesame庙前冰室成为首家来自广州的入选酒吧，名列No.29。槟城Backdoor Bodega赢得Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”。

首度颁发The Best Bar in Africa“非洲最佳酒吧”及The Best Bar in the Middle East“中东最佳酒吧”殊荣；澳大利亚酒吧赢得Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”

迪拜Mimi Kakushi（No.36）荣膺Les Vergers Boiron赞助的The Best Bar in the Middle East“中东最佳酒吧”。内罗毕Hero Bar获得Langjiu郎酒赞助的The Best Bar in Africa“非洲最佳酒吧”头衔，该酒吧于两周前公布的第51-100名榜单上位列No.69。此为The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”首次分别颁发这两大奖项，以往则合并为The Best Bar in the Middle East and Africa“中东及非洲最佳酒吧”。

墨尔本Caretaker's Cottage位居No.19，蝉联Tia Maria赞助的The Best Bar in Australasia“澳大利西亚最佳酒吧”称号。悉尼Maybe Sammy排名No.42。Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”由悉尼Tigra + Disco Pantera夺得。

特别奖项

颁奖典礼以祝贺墨西哥城Bar Mauro荣获本年度Campari One To Watch Award“Campari最值得关注奖”拉开帷幕，该酒吧于两周前公布的第51-100名榜单上位列No.54。此奖项旨在表彰50 Best团队认为未来极具潜力跻身The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”榜单的酒吧。

本年度Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”得主为悉尼Tigra + Disco Pantera。苏格兰兄弟Gordon Purnell与Ross Purnell合力打造了两个别具一格却又相辅相成的空间：Tigra融合了巴塞罗那与东京巷弄文化的绚烂色彩，并从艺术大师Joan Miró充满玩味的超现实主义中汲取灵感；Disco Pantera通过怀旧灯饰、再生材料及手工雕刻的柚木吧台等亮眼元素，重现上世纪70年代纽约的复古魅力。两处空间共同构建出丰富多元的双重体验，彰显出对创意、文化致敬和体验式设计的专注，为宾客带来一场融汇艺术、鸡尾酒与氛围的多重感官之旅。此奖项由服务业设计领域的权威专家组成的评审团进行评选，全球各地的酒吧均可报名参选。

槟城Backdoor Bodega凭借鸡尾酒单“The Backdoor Bodega Guide to Penang”荣获Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”。该酒单的设计犹如一本独立旅游杂志，每款鸡尾酒均以叙事篇章形式呈现，聚焦定义其岛屿家园的故事、风味和地标，巧妙融合个人轶事与文化传承。Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”面向全球所有酒吧开放参与，由29位Academy Chairs评审委员会主席进行评选。

Simone Caporale荣膺Roku Industry Icon Award“Roku业界标志人物奖”。Caporale以其在伦敦The Langham朗廷酒店Artesian的开创性工作而闻名，该酒吧曾连续四年荣膺The World’s Best Bar“世界最佳酒吧”。这位屡获殊荣的调酒大师兼企业家现居巴塞罗那，以独树一帜的风格、一丝不苟的态度和创新的待客之道著称，其联合创办的Sips也曾荣登2023年度The World’s Best Bar“世界最佳酒吧”宝座。此外，他还是巴塞罗那历史最悠久的鸡尾酒吧 Boadas的店主之一。今年，Caporale与Bar Leone的Lorenzo Antinori携手在香港开设Montana，融合古巴调酒师协会Club de los Cantineros的经典之作与迈阿密黄金时代的活力风范。他的其他事业还包括参与创立P(OUR) Symposium研讨会、与Alex Kratena和Monica Berg合作推出Muyu利口酒系列，并担任Amaro Santoni全球品牌大使。

布拉迪斯拉发Mirror Bar初次上榜即位列No.25，获颁Disaronno Highest New Entry Award“Disaronno最佳新上榜酒吧奖”。这家时尚鸡尾酒吧将灵感源于大自然的设计与典雅复古元素融为一体，提供结合国际一流调酒技艺与视觉叙事的创新鸡尾酒。

纽约Sip & Guzzle以No.39首度登榜，为投票期内开业且排名最高的新酒吧，荣获Three Cents Best New Opening “Three Cents最佳新酒吧”。这家位于纽约格林威治村的双层鸡尾酒吧由Shingo Gokan与Steve Schneider共同创立，巧妙融合日式优雅与纽约的澎湃活力。上层的Guzzle洋溢美式酒吧风格，为宾客带来轻松易饮的鸡尾酒；下层的Sip格调截然不同，以东京精致私密酒吧为灵感，提供如Whisky Nigiri等精巧讲究的调酒。

米兰Moebius Milano排名飙升31位至No.7，夺得Nikka Highest Climber Award“Nikka最佳进步奖”。Moebius Milano位于米兰市中心，是一个充满活力的美食及文化空间，由一座纺织仓库改造而成，集西班牙小吃酒馆、实验性精致餐厅和鸡尾酒吧于一身。其概念结合了创新料理、现场音乐与设计美学，打造沉浸式体验，让宾客领略其不断蜕变的核心理念。

雅典Baba au Rum荣获Rémy Martin Legend of the List Award“Rémy Martin榜单传奇奖”，此奖项旨在表彰自榜单创立以来表现最稳定的酒吧。Baba au Rum由Thanos Prunarus于2009年创立，是一家极具前瞻性的鸡尾酒吧，以其对朗姆酒的深厚热爱及在塑造希腊现代酒吧文化中的重要影响而广受认可。

巴黎The Cambridge Public House获颁Ketel One Sustainable Bar Award“Ketel One可持续发展酒吧奖”，此奖项根据可持续餐饮协会Sustainable Restaurant Association的评审而选出。作为首间获得B Corp认证的独立酒吧，联合创办人Hugo Gallou与Hyacinthe Lescoët通过一系列创新举措，推动超越可持续调酒的深远变革，包括采纳六项联合国可持续发展目标，借由“The Cambridge Community Plan”计划来支持世界各地的社群，以及成立Shaken Leaf平台，赋能全球调酒师实践可持续发展理念。

其他于10月8日颁奖典礼举行前率先公布的特别奖项得主包括：荣膺Altos Bartenders' Bartender Award“Altos同行票选最佳调酒师大奖”的Uno Jang，以及获颁Michter’s Art of Hospitality Award“Michter's待客艺术奖”的利马Lady Bee。

关于The World’s 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”

巴黎水Perrier赞助的“世界50最佳酒吧”提供世界最佳酒吧权威排名，由全球逾800位专家组成的评审委员会投票产生。“世界50最佳酒吧”榜单自2009年起每年公布，已成为全球酒业人士与鸡尾酒爱好者最期待的排名，其颁奖典礼更是酒吧业年度盛事。Asia’s 50 Best Bars “亚洲50最佳酒吧”榜单于2016年首度登场，而North America’s 50 Best Bars “北美50最佳酒吧”榜单则于2022年正式面世。拥有50 Best品牌的William Reed全权负责统筹有关奖项、投票制度及各个榜单的事宜。

投票制度

“世界50最佳酒吧”榜单由The World's 50 Best Bars Academy ‘世界50最佳酒吧’评审委员会”投票产生，该委员会由超过800位来自全球各地的酒业专家组成，性别比例均衡，成员包括知名调酒师、顾问、酒评人及鸡尾酒专家。评审委员会的投票人遍布全球29个地理区域，每个区域均由一位评审主席（Academy Chair）负责甄选其区域的投票人，而投票人的分布旨在反映各区域酒业的相对发展水平和成熟程度，以及优质酒吧的集中度。每位投票人需根据其过去18个月内的最佳酒吧体验投出8票。所有投票人均需保持匿名，投票过程保密、安全，并由Deloitte（德勤）独立裁定。

关于主赞助商：巴黎水Perrier

逾一个世纪以来，巴黎水Perrier®与世界诸多最具影响力的艺术大师合作，包括安迪·沃霍尔（Andy Warhol）、萨尔瓦多·达利（Salvador Dalí）、伯纳德·维尔莫（Bernard Villemot）和让-加布里埃尔·多梅尔格（Jean-Gabriel Domergue）等，每位艺术家均以别具一格的方式展现颠覆传统的艺术精神。巴黎水Perrier®起源于法国加尔省韦尔热兹镇，其历史可追溯至1863年。时至今日，品牌的绿色瓶身已成为举世闻名的标志。巴黎水Perrier®完美结合天然矿泉水与强劲气泡，产品畅销全球超过140个国家和地区。

合作伙伴：

· 香港旅游发展局（Hong Kong Tourism Board）——官方主办目的地合作伙伴

· 巴黎水Perrier ——官方饮用水合作伙伴；The World's Best Bar Award“世界最佳酒吧奖”赞助商

· Michter's ——官方美国威士忌合作伙伴；Michter's Art of Hospitality Award“Michter's待客艺术奖”赞助商

· Nikka Whisky ——官方环球威士忌合作伙伴；Nikka Highest Climber Award“Nikka最佳进步奖”

· Ketel One ——官方伏特加合作伙伴；Ketel One Sustainable Bar Award“Ketel One可持续发展酒吧奖”赞助商

· Three Cents —— 官方调酒用饮品合作伙伴；Three Cents Best New Opening Award“Three Cents最佳新酒吧奖”赞助商

· Siete Misterios ——官方梅斯卡尔酒合作伙伴；Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”赞助商

· NOAM ——官方啤酒合作伙伴

· Disaronno ——官方意大利利口酒合作伙伴；Disaronno Highest New Entry Award“Disaronno最佳新上榜酒吧奖”赞助商

· Roku Gin ——官方金酒合作伙伴；Roku Industry Icon Award“Roku业界标志人物奖”赞助商

● Langjiu郎酒 – 官方中国白酒合作伙伴；The Best Bar in Africa“非洲最佳酒吧”赞助商

· Altos Tequila ——官方龙舌兰酒合作伙伴；Altos Bartenders' Bartender Award“Altos同行票选最佳调酒师大奖”赞助商

· Monkey Shoulder ——官方苏格兰威士忌合作伙伴；The Best Bar in Europe“欧洲最佳酒吧”赞助商

· Cointreau ——官方橙酒合作伙伴；典礼围巾赞助商

· Rémy Martin ——官方干邑合作伙伴；Rémy Martin Legend of the List Award“Rémy Martin榜单传奇奖”赞助商

· Campari ——官方苦味利口酒合作伙伴；Campari One To Watch Award“Campari最值得关注奖”赞助商

· Torres Brandy ——官方白兰地合作伙伴；The Best Bar in South America“南美最佳酒吧”赞助商

· St-Germain Elderflower Liqueur ——官方法国利口酒合作伙伴

· Tia Maria ——官方咖啡酒合作伙伴；The Best Bar in Australasia“澳大利西亚最佳酒吧”赞助商

· Almave —— 官方无酒精饮品合作伙伴

· Polot 1882 ——官方糖浆合作伙伴

· Les Vergers Boiron ——官方果泥合作伙伴；The Best Bar in the Middle East“中东最佳酒吧”赞助商