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亚洲50最佳餐厅隆重宣布香港餐厅LITTLE BAO创办人MAY CHOW荣获2017年度亚洲最佳女厨师奖

2016年12月20日 16:53   来源:睿创传讯

分别于香港及曼谷设有分店的Little Bao餐厅,其创办人及主厨May Chow荣获2017年度亚洲最佳女厨师奖。此尊贵殊荣属于由圣沛黎洛 (S.Pellegrino) 和巴娜 (Acqua Panna)赞助的“亚洲50最佳餐厅”其中一个奖项。 2017年2月21日,第五届“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼将于泰国曼谷W酒店举行,届时May Chow将于颁奖典礼上领奖。


亚洲最佳女厨师奖由来自亚洲各地超过 300 位餐饮业界专家投票选出,此评审委员会的会员同时也投票选出“亚洲50最佳餐厅”年度名单。 于加拿大出生的May Chow在香港及美国长大,并于波士顿大学酒店管理学系毕业。她在2008年迁回香港,并在城中以创新手法烹调亚洲菜式而闻名的Bo Innovation及Yardbird磨练厨艺。

Little Bao源自一个Pop-Up餐饮概念,并于2013年开始在香港苏豪区寻找落户的地方。餐厅为宾客带来一系列创新中式平民美食,灵感来自May Chow的中国背景及美国成长的体验。


除了以中式蒸包制成、有如美式汉堡的著名“包”点,餐单上也提供各种创新中式菜肴,可供多人分享。大胆创新、玩味满分的Little Bao不单反映主厨的性格,当中以摩登技艺诠释传统口味的才能亦表露无遗。继Little Bao香港店的成功,May Chow于2016年7月在泰国曼谷旅游热点通罗区开设分店。

May Chow于2016年继续影响香港餐饮界,开设Second Draft——中式风格的美食酒吧 (gastropub)。餐厅概念结合中西饮食文化,彰显香港街头美食,并再次展示May Chow于传统基础上创新的能力。


“亚洲50最佳餐厅”编辑William Drew指:“May Chow乃新一代亚洲厨师及餐厅创办人的表表者;年轻、充满创意及活力的她为传统美食带来崭新的演译。她对食物的热情投入及富有企业家精神,引证她荣获亚洲最佳女厨师奖,确是实至名归。”


获奖后,May Chow表示:“我非常荣幸能得到亚洲最佳女厨师奖。我希望我可以成为其他亚洲女厨师的榜样,为更多人带来希望及机会去实践他们对美食创作的热情及梦想。”


于国际间享负盛名的May Chow曾出任MasterChef Asia的嘉宾评判,也曾代表香港参加墨尔本美酒佳肴节、Omnivore World Tour及波尔多葡萄酒节。


最佳女厨师奖 

最佳女厨师奖项系列——包括世界最佳女厨师、亚洲最佳女厨师和拉丁美洲最佳女厨师——设立目的旨在鼓励和表扬在餐饮业界表现卓越及大放异彩的成功女性。

所有获奖者均厨艺精湛,成功征服了由世界各地对美食要求极高的食评家,及广受推崇的大厨们所组成的 50最佳餐厅 评审委员会。此一系列意义重大的奖项把众人的目光吸引到一众成就出众的厨师身上,成为榜样,激励年轻女性们在自己的从事的行业勇闯高峰。


“亚洲50最佳餐厅”名单的编选制度 “亚洲50最佳餐厅”名单由The Diners Club® “亚洲50最佳餐厅”评审委员会投票选出,该评审委员会由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成,每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。各地区的评审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家。会员根据其过去18个月到访餐厅的用餐体验,按喜好顺序列出他们的最佳餐厅。投票并未预设评分标准,但评判需遵循严格投票规则。


2017年“亚洲50最佳餐厅”将聘请专业咨询机构德勤(Deloitte)作为官方独立审裁合作伙伴。德勤将确保投票过程的公正性及真实性,以及“亚洲50最佳餐厅”名单的评选结果保密。

编辑:cathy

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